全国サンマッシュ生産協議会

全国サンマッシュ生産協議会は、日本国内でサンマッシュ栽培をしているきのこ生産者を会員とする組織であり、全国最大のきのこに関する栽培者の集団です。菌床栽培による優良品質の生しいたけの生産を目的として活動しており、栽培と経営に関する情報提供および会員相互の技術向上等、実践的な活動で生産者の皆さまの経営を支援します。

1. 次世代を担う青年部組織もあり、安全安心で美味しいしいたけのアピールのためイベント活動を行っています。
2. 各地で食育活動を行い、子供たちにしいたけを育てる楽しさ、おいしさを伝えています。
3. 毎年、テーマを変えた「しいたけ超簡単レシピコンテスト」を開催しています。

1.会員の条件

(株)北研の品種を使用し、菌床しいたけ「サンマッシュ」の生産を計画または現に栽培している日本国内のきのこ生産者であること

2.会員の区分

正会員
(株)北研の種菌を購入し、菌床の製造・培養・発生を行う生産者および菌床を製造している菌床センター
準会員
農協の菌床センター等から菌床を購入し、きのこの発生・収穫を行う生産者

3.入会方法

(株)北研の営業所の担当営業員に相談の上、入会の申込みをしてください。

毎年、冬と夏にきのこ栽培と経営に関する研修会を開催し、全会員を対象とする勉強会・視察会・品評会等を行っています。

1. 全国大会研修会：1月または2月に開催
2. 夏期セミナー研修会：7月に全国各地、約20箇所で開催

「サンマッシュ菌輪(きんりん)」の購読ができます。

サンマッシュ菌輪サンプル誌(PDF：2.6MB)

全国組織の下に県単独または複数の県にまたがる支部があり、地域特性に対応したきめ細かな研修会・視察会・情報提供を行い、支部会員の技術向上をはかっています。現在は、次の13支部が活動しています。

北海道、岩手県、秋田県、宮城県、福島県、栃木県、群馬県、新潟県、岐阜県、近畿(近畿地方2府5県)、西日本(中国地方5県)、四国(四国地方4県)、九州(九州地方7県)

毎年きのこの日(10月15日)には、各地から青年部員が集まり、消費宣伝活動を行っています。 また、毎年「しいたけ超簡単レシピコンテスト」を主催。全国の一般の方からレシピを公募し、入賞作品を決定・発表しています。