流通販売
生産者とのネットワークを
活かした流通・販売
北研は、生産者が丹精込めて育てたしいたけを適切な販路に乗せ、安定的に消費者に届けるとともに生産者の手元利益を向上させるための流通支援も行っています。全国に広がる約1,500名のサンマッシュ生産者ネットワークと北研の流通販売部が連携し、産地連携による出荷調整や新規市場の開拓を推進しています。
産地と市場をつなぐ北研の役割
北研は「地域の生産者のみなさま」と「販売先(市場・小売)」、「企業(事業者)」をつなぐハブとして機能しています。全国サンマッシュ生産協議会というネットワークのもとで品質基準を共有し、各地の生産者が切磋琢磨しながらも協力しあえる体制を築いています。その結果、国内の菌床しいたけ市場においてサンマッシュの知名度と信頼性が高まり、「サンマッシュブランドなら欲しい」と言っていただける小売店も増えてきました。北研はこれからも生産者と流通業者の双方に寄り添い、しいたけ生産の拡大と消費拡大を両輪で推進していきます。
複数の産地をとりまとめた出荷調整窓口や
価格交渉窓口をお任せください！
ご要望の食材を、鮮度の良い状態でお届けします。
全国ネットワークで繋がっている栽培者に声をかけ、規格、ロット、納期をコーディネート。
北研が複数の生産スケジュールを管理、出荷調整いたします。
出荷調整と産地連携
複数産地からの出荷を取りまとめる調整窓口として、北研が中心的な役割を果たしています。「北研が複数の生産スケジュールを管理し、出荷調整いたします。ご要望の食材を鮮度の良い状態でお届けします」という体制で、小売業者や卸業者に対応しています。これにより、生産者側は販売先ごとの調整負荷を軽減でき、購買側は必要な量を安定的に仕入れることが可能です。また、北研が価格交渉窓口も担うため、市場価格の安定や適正な取引にも寄与しています。産地間の連携によって、例えば需要が集中する時期や地域でも、協議会全体で融通しあい安定供給を実現します。こうしたネットワーク対応力は国内トップシェアならではの強みであり、「安心して北研に任せればいい」と流通業者からの信頼が高まっています。
販路開拓とマーケティング
北研は生産者それぞれの状況に応じて最適な販売先を提案しています。「出荷量に合わせて最適な販売先を提案。生産者さんの販売エリアをリサーチして紹介するようにしています」と語るように、地域の直売所から都市部の量販店まで幅広い販路を開拓し、生産者の商品をつなげます。単に種菌を販売して終わりではなく、その後の販売フォローまで一貫対応することで、生産者の経営を総合的に支援しています。例えば、新規就農した生産者には地元JAや市場の担当者を紹介したり、需要が高まる首都圏のスーパーへのルートを作ったりと、ケースバイケースで販路の橋渡しを行っています。
