第6回しいたけ超簡単レシピコンテスト結果発表

• しいたけの唐揚げ

  

  飯塚 登代子さま(群馬県)

  • 10分
  • 第6回最優秀賞

  材料と分量：2人分／所要時間：10分

  生しいたけ

  6枚

  おろしニンニク

  小さじ1

  醤油

  大さじ1

  酒

  小さじ1.5

  黒こしょう

  少々

  片栗粉

  30g

  お酒のおつまみやお弁当のおかずにも美味しい！！

  作り方

  (1) ビニール袋等に、しいたけと調味料を入れ、 中の空気を出来るだけ抜いて口を縛り、5～7分ほどおく。
  (2) (1) のしいたけに片栗粉を2回に分けてまぶし、 油でカラッと揚げてできあがり。

• 焼き椎茸の麵つゆ簡単マリネ

  

  飯田 和之さま(神奈川県)

  • 5分
  • 第6回北研賞

  材料と分量：2人分／所要時間：5分

  生しいたけ

  6枚

  しいたけの軸

  (ほぐして裂く)

  玉ねぎ

  40g

  人参

  10g

  ピーマン

  1/2(せん切り)

  ※マリネ液

  3倍濃縮麺つゆ

  大さじ2

  酢

  大さじ2

  水

  大さじ4

  砂糖

  小さじ1

  さわび

  少々

  焼いて香りを出したしいたけを麺つゆと野菜でマリネ。とても簡単でうまい！

  作り方

  (1) マリネ液で、玉ねぎ、人参、ピーマン、しいたけの軸をさっと煮て、わさびを加えて冷ます。
  (2) フライパンにクッキングホイルを敷いて、しいたけを焼く。
  (3) (2)のしいたけに①をかけて漬け込み、器に盛って冷蔵庫で冷ます。
  ※冷蔵庫で冷やす時間は含みません。

• 椎茸とベーコンのナッツ炒め

  

  森田 真希さま(京都府)

  • 8分
  • 第6回北研賞

  材料と分量:4人分/所要時間:8分

  直径6～7cmのしいたけ

  10枚～15枚

  ベーコン ブロック

  100g程度

  お好みの無塩の素焼きナッツ(アーモンド、カシューナッツ、クルミなど)

  適量

  ※タレ

  醤油

  大さじ1

  バルサミコ酢

  小さじ1

  黒こしょう

  少々

  オリーブオイル

  少々

  とりあえずの前菜やお酒のおつまみ。ささっと作れておしゃれで美味しい一品です。ごはんにもパンにも合います！

  作り方

  (1) しいたけを4等分に切り、ベーコンも食べやすい大きさにカット。
  (2) フライパンに油を入れずにしいたけを乾煎りする。
  (3) しいたけのいい香りがしてきたら、ナッツを入れてさらに乾煎りする。
  (4) しいたけに少し焦げ目が付いてきたらベーコンを入れ、火が通るまで炒める。
  (5) 火が通ったら、タレを鍋肌から入れる。
  (6) フライパンを振ってタレを全体に絡め、水気が無くなったら火を止める。
  (7) お皿に盛った後、オリーブオイルを一回しかけ、お好みで黒こしょうを少々。