ミートソースのスティック春巻き

シイタケが苦手でも、みじん切りにした具の中に入れ、さらに子供が好きなケチャップ味にして仕上げるので難なく食べてくれます。
オーブントースターでもパリッとした歯ごたえで美味しく食べられます 。

材料と分量:4人分

合びき肉

100g

たまねぎ(みじん切り)

120g

にんじん(みじん切り)

40g

にんにく(みじん切り)

3g

生姜(みじん切り)

7g

生シイタケ(みじん切り)

20g

ピザ用チーズ

15g

春巻の皮

5枚

酒

15g

トマトケッチャップ

40g

デミグラスソースまたはハヤシライスの素

20g

塩・こしょう

少々

水

60cc

油

適宜

作り方

(1) フライパンに油(小さじ1程度)を入れて熱し、にんにく・生姜を炒め、香りが出たら肉を加え炒める。
(2) 途中、酒を加え肉の色が変わったら　たまねぎ・にんじん・シイタケを加えてよく炒めたまねぎが透き通ってきたところで水を加えて煮る。
(3) 5～10分ほど煮たら調味料を加える。火を強めにして水分を飛ばし粗熱を取る。
(4) 春巻きの皮を半分の大きさに切り1枚を横長に置く。手前1cm両端2cmくらいあけて④の具10分の1量とピザ用チーズを乗せ、細くくるくる巻く。両端は中にしまいこむようにし巻き終わりは水溶き小麦粉をつけてとじる。
(5) 表面に薄く油を塗りオーブントースターで色がつくまで焼く。