2026年3月18日（水）、東京 新宿の服部栄養専門学校において、

「第38回 きのこ料理コンクール全国大会」が開催されました。

本大会は、きのこの持つ栄養価や食文化としての魅力を広く発信することを目的としております。

全国1,037点の応募総数の中から、

厳しい予選を勝ち抜いた11名のファイナリストが本選の舞台に立ちました。

 

審査員の方々からは、

「年々、調理技術の精度と創造性が高まっている」との総評をいただき、

伝統的な料理を現代風にアレンジした一皿から、

きのこの風味を活かした斬新なデザートに至るまで、

驚きと発見に満ちたアイデア料理が次々と披露されました。

 

栃木県の佐藤 葵さんも、『服部栄養専門学校長賞』を受賞されるという活躍でした。

 

受賞された皆様、この度は誠におめでとうございます。

その情熱と創造力に心より敬意を表します。

 

弊社におきましても、本大会の協賛団体として長年支援を続けております。

こうした活動を通じて、生産者の皆様が丹精込めて育てた「きのこ」がより多くの方々の食卓を彩り、

健康を支える一助となるよう、今後も普及啓発活動に邁進して参ります。

 

最後になりますが、大会運営に御尽力いただいた関係者の皆様、

そして素晴らしい料理を披露してくださった出場者の皆様に、厚く御礼申し上げます。