しいたけを入れてひき肉をヘルシーにかさ増し！ご飯少な目でも満足！

【作り方】
①しいたけは石づき（根元）を取り、みじん切りにする。キャベツは細切りにする。ミニトマトは4等分する。にんにくはみじん切りにする。Aを合わせておく。
②フライパンにひき肉を入れて中火にかけ、脂が出てきたらしいたけ、玉ねぎ、にんにくを加えて炒める。火が通ったら火からおろし、Aを加えて再び中火にかけ、汁気が飛ぶまで炒める。
③器にご飯を盛り、キャベツ、ミニトマト、②を乗せ、チーズを②の上に散らす。

ハンバーグを二つに分けて、しいたけネギチーズと普通のハンバーガーの二種類楽しむこともできます

【作り方】
①イングリッシュマフィンにしょうゆを塗ってトーストします。
②玉ねぎをみじん切りにして、ボールにひき肉、玉ねぎ、その他材料を入れハンバーグ型にします。
③フライパンでハンバーグを焼き、ある程度焼けたらしいたけも一緒に焼き、味付けします。
④お皿にイングリッシュマフィン、レタス、トマト、ハンバーグを盛りつけます。
⑤ボールにきざみねぎ、チーズ、しょうゆを入れてレンジで30秒程度温めます。
⑥ ④の上から⑤をかけます。

生しいたけ一枚を丸ごと餃子の具にする事で、味食感を十分に満喫できます

【作り方】
①生しいたけ石づきを除き、キッチンペーパーで汚れを落とす（水洗いはしないこと）。しいたけの火の通りを良くするため、十文字に表面をカット。
②しいたけを大判餃子の皮ではさみ周囲を押さえてヒダ状にする。
③フライパンに油をひいて両面焼き、水をそそぎ蒸し焼きにする。
④チーズを表に散らし、返して裏面に残りのチーズをのせカリッと焼く。
レモンで食べます。

家にあるもので簡単に作ることができます

【作り方】
①有塩バターを常温に戻す
②しいたけの軸をすべて切り落とす。
③常温に戻した有塩バターにすりおろしにんにくをくわえ、なめらかになるようによくまぜる。
④軸を切り落としたしいたけに③をぬり、その上からしょうゆをかける。そしてその上にさらにチーズをのせる。
⑤ ④をアルミホイルの上にのせて、オーブントースターで7分焼く。
⑥焼けたらお皿にのせてパセリを適量のせたら完成。

おいしく簡単に作れるガッツリしいたけ料理！

【作り方】
・油を180度に熱しておく
・椎茸の石づきを取る
①しいたけのひだの方を上に向けて、適当に切ったほうれん草をのせる。
②その上にマヨネーズとケチャップを混ぜて作るオーロラソースをかける。オーロラソースは少し残しておく。
③ ②にピザ用チーズをのせる。
④それを豚バラ肉で巻いて塩こしょうをふる。
⑤ ④を小麦粉、卵、パン粉の順につける。その際に、パン粉に粉チーズ、ハーブミックスを混ぜておく。
⑥180度に熱した油で⑤を揚げる。
⑦両面がこんがりきつね色になったら、キッチンペーパーの上において油を切る。
⑧盛りつけてお好みでオーロラソースをかけたら完成！

講評

第10回レシピコンテストのテーマは「おうち時間　簡単ヘルシーしいたけレシピ」と「おうち時間　お肉とコラボ　ガッツリしいたけレシピ」でした。コロナ禍で、自宅で過ごす時間が長くなってしまうなか、家族みんなが「楽しく」、「喜ぶ」しいたけレシピを募集しました。
その結果、全国から125点（簡単ヘルシーしいたけレシピ59点・お肉とコラボ　ガッツリしいたけレシピ66点）のご応募を頂きました。
一人で3点応募される方も増えておりますし、高校からのクラス参加も多くなってきております。誠にありがとうございます。
残念ながら審査は大勢による試食会は見送りとし、最終選考はサンマッシュ青年部で投票を行い決定しました。
入賞された作品は工夫とアイディアにあふれた作品となっております。入賞された方々におかれましては、誠におめでとうございます。
今年も第11回コンテストを予定しておりますので、また多くのご応募をお待ちしております。

主催

全国サンマッシュ生産協議会

後援

株式会社北研

応募問い合わせ先

全国サンマッシュ生産協議会　事務局　　担当：岩崎
〒321-0226 栃木県下都賀郡壬生町中央町13番1号北研内
TEL：0282-82-8285
Email:contest@hokken.co.jp