しいたけ・えのきキムチマヨ炒めサンド

作り方

(1) しいたけは、６枚をみじん切り、残り４枚を細切りにする。
(2) 玉ねぎをみじん切りにし、合いびき肉、みじん切りにしたしいたけ、Ａを加え、よくこねる。丸く、薄く形を整え、フライパンに多めの油を熱して、揚げ焼きにする。（表面がカリカリになるまで）
(3) えのきは、根元を切り落とし、人参は千切り、きゅうりは、たたききゅうりにして、手で１口大にほぐす。
(4) フライパンに油を熱し、(3)を炒め、キムチとマヨネーズで味付けする。
(5) (2)の２枚で(4)にはさみ、上に白髪葱をのせる。

ポイント

はさむ肉の方も、はさんである具の方にも、しいたけを入れ、えのきも入っているので、きのこがたっぷりです。

摘要

・材料費５００円
・料理時間４５分