簡単にできて存在感抜群の一品です！生しいたけを揚げることにより肉厚でジューシーなしいたけを楽しめます♪彩りが綺麗なので来客レシピにもぴったりです♪

1) ●の材料を全てボールに入れ混ぜ合わせる。
2) 生しいたけに塩こしょうを振り、片栗粉と生しいたけをポリ袋に入れて生しいたけ全体に片栗粉がつくよう振る。
3) 180度に熱した油に2を入れて揚げ、そのまま出し1に漬ける。お皿に盛ったら完成！

しいたけを揚げるだけでもおいしいですが、しいたけがそのままだと苦手で食べられない主人の為に考えました。おつまみ・おかずおいしいです。

下ごしらえ
・しいたけ、はんぺん、歌舞伎揚げせんべいをフードプロセッサーで細かくする（無い場合は包丁等で砕く）

●の材料を混ぜ合わせお好みの大きさに丸めせんべいを衣として表面につけてサラダ油、ごま油を敷いたフライパンで表面を焼く又は揚げる

薄切りしいたけたっぷりでじゃが芋少なめのガレットです。シンプルな味付けに、しいたけの美味しさが際立ちます。つなぎのじゃが芋の食感との違いもしいたけの食感のよさを引き立ててくれます。あっというまに作れて、あっというまにお皿が空っぽになる人気の一品です！

1) 生しいたけは薄切りにする。
2) じゃが芋は薄切りにし、1)と混ぜて塩こしょう、片栗粉をまぶす。
3) フライパンにオリーブ油、にんにくみじん切を入れて火にかける。
香りが立つと、2)を丸く薄く流して両面こんがり焼く。
※）オリーブ油、片栗粉の量は、お好みやじゃが芋のでんぷん質により加減。

しいたけの旨味とコクがたっぷり詰まった、身体がほっこり温まるスープです。

1) 生しいたけを薄切りにする。（軸も）
耐熱皿にキッチンペーパーを敷き、その上に薄切りした生しいたけと玉ねぎを広げる。ふんわりとラップをかけ600Wの電子レンジで4分加熱する。
2) フライパンにバターを入れ中火にかけ、バターが溶けたら 1)のしいたけ、玉ねぎ、にんにくを加え火を強火にする。
玉ねぎが茶色に色付くまで炒めたら(3～5分)小麦粉を加えて混ぜ合わせ、白ワインを加える。
次に水、鶏がらスープの素、塩、を入れ沸騰したら火を止める。
3) バゲットの上にシュレッドチーズを乗せ、チーズが溶けるまでオーブントースターで焼く。
2のスープの上にバゲットを浮かべ、上からパセリを散らす。

あっさりとしたコンソメ味は、しいたけと好相性。脇役のオニオンと卵でやさしい味わい。食欲のわかない時にいかがですか？

1) しいたけを薄切りにする。
軸はうすい輪切りにする。
2) 玉ねぎをくし形の薄切りにする。
3) 2をバターで炒める。鍋に入れる。
4) 鍋に分量の水を入れる。沸かす。
5) 鍋に 1)を入れる。
6) 煮立ったらコンソメを入れて溶かす。
7) 溶きほぐした卵を入れてかきまぜる。
8) 塩コショウで味を整えて完成。

もずく酢を使うことで調味の手間を省いた超簡単レシピ。
しいたけの旨味と香りがスープに溶け込んでいます。

1) 水400ccを沸かし、鶏がらスープの素を溶かす。
2) 薄切りにした生しいたけを入れ、1～2分煮る。
3) もずく酢を入れる。
4) 再度沸騰したら溶き卵をまわし入れる。
5) 卵にふわっと火が通ったらできあがり。