簡単で美味しく栄養バランスのとれたしいたけ料理。お酒のお供にもいいですが、子どもに人気の食材であるマヨネーズ、コーン、チーズを使用しているので年齢問わず喜ばれます。

1.ボウルにコンビーフ、ホールコーン、マヨネーズを混ぜ合わせます。
2.しいたけの石づきを取り除き、かさの上に作り方1で混ぜ合わせた材料をのせます。一番上にピザ用チーズをのせます。
3.オーブントースターで焼いてチーズが完全に溶けたら、お皿に移して乾燥パセリをのせ完成です。

ホットケーキミックスの生地に、しいたけを包んで揚げました。カレー風味のほのかに甘い衣としいたけがよく合い、また食べたくなる味です。

1)しいたけは石づきを切り落とし、薄力粉を薄くまぶす。
2)ボウルにホットケーキミックス・カレー粉・牛乳を入れ、粉っぽさがなくなるまで混ぜる。
3)1)を2)にくぐらせ、150～160℃の揚げ油に入れる。ときどき返しながら、全体がきつね色になるまで揚げる。
4)油をよくきったら、器に盛り、お好みでケチャップ・付け合わせのブロッコリーを添える。

魚や肉をよくピカタにするので、しいたけを子供でも食べやすいようにピカタにしました。

1)電子レンジ(500W)の受け皿にクッキングタオルを敷き、石づきを取ったしいたけを並べ2分加熱する。
2)1)をクッキングタオルで上から、水分をとり、小麦粉を全体にまぶす。
3)2)をAを合わせた中にくぐらせ、サラダ油を加熱したフライパンに入れ、卵汁は残らないように、スプーンでしいたけにかけ両面、衣が固まるまで焼く。
4)ケチャップを添える。色付けに乾燥パセリを振っても良い。

油あげのピザシートにたっぷりしいたけを一面に敷いたすぐにもできる一品です。

1)しいたけは薄切り、油あげは、三方を切りひろげます。
2)味噌とマヨネーズを混ぜ合せ、ソースを作ります。
3)ひろげた油あげに2)のソースを塗り、薄切りにしたしいたけを隙間なく並べ桜えびとしらす干しをそれぞれ2枚ずつトッピングします。 4)3)の上にピザ用チーズを散らし、熱したオーブントースターで焼き上げます。