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株式会社県印物流 様

(1)生産者名 株式会社県印物流 様



(2)年間栽培数

(年間菌床数)
2,500菌床/1室×5室=12,500菌床
1室6カ月サイクル
12,500菌床×年2回転=25,000菌床/年間



(3)栽培施設概要

三重県地方卸売市場内にある空き倉庫を改装し栽培している。
菌床は同県の松阪飯南森林組合菌床製造センターより完熟菌床を購入している。



(4)品種 北研705-L号


(5)北研を選んだ理由

秀品率と作業量の軽減を目指し、上面栽培を行なう事にしました。
上面栽培は通常は高温抑制処理が必要ですが、705号は培養日数等を調整する事で、抑制無しで上面栽培を行なえるということで選びました。


(6)栽培者紹介文

菌床到着後、直ちに袋カットし(抑制処理は行なわない)、強散水と散水を適宜おこなう。初回は自然に発生させ、初回発生終了後からパック浸水を行なう。芽数が多い場合は芽掻きをし、側面発生は綺麗に除去する。
基本は14日サイクルで栽培するので月2回発生、場合によっては10日サイクル、月3回発生の時もある。6カ月で12〜14回発生。
収穫量は平均1.3kg/1菌床。
作業人員はパート3名8:30〜12:30(収穫・菌床管理)
社員3名(袋詰めも行なう)



(7)その他

完熟菌床を購入し上面栽培を行なっている。通常栽培ほど集中発生せず、作業にかかる負担が少ない。
移動台車で栽培を行なう事で狭いスペースで多くの菌床が収容できる。